杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 吕跃(吕跃广简历) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大美容院连锁品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市地震局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 上海18号线二期(上海18号线二期站点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 李勤勤个人资料简介 - 鸿海伟业生活资讯网
- 出境入境 - 鸿海伟业生活资讯网
- 双创周 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟行程(九寨沟行程码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶粉质量排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 上海五星级酒店排名榜(上海五星级酒店排名榜微星) - 鸿海伟业生活资讯网
- 木婉清扮演者(新天龙八部木婉清扮演者) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地铁4号线站点(上海地铁4号线站点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考英语试卷 - 鸿海伟业生活资讯网
- 张靓颖个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 二级建造师报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 五一假期几天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 3022 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国慈善网(中国慈善网项目发布后还可以修改吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋租赁合同书(租赁房屋合同怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 充电宝排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 上证50股票名单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 失信人员查询(中国执行网个人查询失信人员查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 徐福记官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 无线蓝牙耳机怎么充电(vivo无线蓝牙耳机怎么充电) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国十大镜片品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻璃护栏(玻璃护栏多少钱一平米) - 鸿海伟业生活资讯网
- 普通话等级考试成绩查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧情满雪阳花 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上祭奠的简单介绍 - 鸿海伟业生活资讯网
- 断路器和空开的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 伦敦精品酒店(伦敦特色酒店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 官燕栈(官燕栈燕窝价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 控制中心在哪里(控制中心在哪里打开) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都音乐学校(成都音乐学校 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 行政区划改革(行政区划改革,新的直辖市是谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 橱柜五金件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋租赁合同书 - 鸿海伟业生活资讯网
- 川航 *** *** (川航 *** *** 人工) - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫情社保免交 - 鸿海伟业生活资讯网
- 人力资源保障局(人力资源保障局上班时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 投诉航空公司(投诉航空公司怎么投诉) - 鸿海伟业生活资讯网
- 英皇艺人(英皇艺人有干净的吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫情社保免交(疫情免缴纳社保) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都商务职业学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶瓶品牌十大排名(进口奶瓶品牌十大排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 植绒布 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎样找装修公司(怎样找装修公司退定金) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地铁4号线站点(上海地铁4号线站点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎样找装修公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人参保(个人参保和灵活就业区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 浴柜十大品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 鞋子尺码对照表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 准生证不办有没影响(生宝宝不办准生证有什么影响) - 鸿海伟业生活资讯网
- 热水壶多少瓦(小电热水壶多少瓦) - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界十大导演(世界十大导演是谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 断路器和空开的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 艾瑞德国际学校 - 鸿海伟业生活资讯网
- 幸福超市(幸福超市地址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 移动支付概念股(移动支付概念股龙头股) - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车过户流程(12123汽车过户流程) - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 世界十大导演 - 鸿海伟业生活资讯网
- ps线条(ps线条工具在哪) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金露露(金露露) - 鸿海伟业生活资讯网
- 贴瓷砖用水泥好还是瓷砖胶好 - 鸿海伟业生活资讯网
- 辽宁省人口(辽宁省人口数量2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 老山蜂胶 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都工资水平 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都交友网(成都交友网站哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 伊泰天骄(伊泰天骄户型图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 打渔张森林公园(打渔张森林公园门票价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 明湖小区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧活色生香 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电磁炉怎么用(苏泊尔电磁炉怎么用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 硅岩 - 鸿海伟业生活资讯网
- 硅岩(硅岩彩钢板) - 鸿海伟业生活资讯网
- 厦门大学在985排名(厦门大学算顶尖985吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 央视频app - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么换驾驶证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 华西医院属于哪个区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 带动就业(带动就业岗位) - 鸿海伟业生活资讯网
- 壮阳排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机所属地(手机所属地查) - 鸿海伟业生活资讯网
- 建筑物和构筑物 - 鸿海伟业生活资讯网
- 方太油烟机清洗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产suv排名前十名(国产suv排名之一) - 鸿海伟业生活资讯网
- 广东碧桂园职业学院(广东碧桂园职业学院怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川大学社科处(四川大学社科处处长) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川安全教育平台登录入口(四川安全教育平台登录入口官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 福州悦华酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机号码认证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 关于母亲的图片(关于母亲的图片 感激) - 鸿海伟业生活资讯网
- 摩羯座明星(属虎摩羯座明星) - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机空号设置(手机空号设置解除) - 鸿海伟业生活资讯网
- 双流疫情 - 鸿海伟业生活资讯网
- 金露露(金露露) - 鸿海伟业生活资讯网
- 河南十大名烟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冰丝面料是什么材质(针织冰丝面料是什么材质) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宽窄巷(宽窄巷子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保每年都会涨吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都工资水平 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人参保(个人参保和灵活就业区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马卡龙做法(马卡龙做法美食) - 鸿海伟业生活资讯网
- 鸦林镇 - 鸿海伟业生活资讯网
- 嘿老头 - 鸿海伟业生活资讯网
- 浴柜十大品牌(浴室柜十大品牌排行) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈尔滨多少人口(哈尔滨多少人口2022总人数口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 华冠超市 - 鸿海伟业生活资讯网
- 入台证办理(入台证办理机构) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高速限行吗(深圳沈海高速限行吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 包含如何识别假钞的词条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 护腰带十大品牌(护腰带十大品牌键键) - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧洲bt(欧洲 *** U跟美国 *** U) - 鸿海伟业生活资讯网
- 蓉e行(蓉e行没有违停消除申报) - 鸿海伟业生活资讯网
- 咸肉粽子(咸肉粽子的米怎样调味) - 鸿海伟业生活资讯网
- 保定初中学校排名(保定初中学校排名分数) - 鸿海伟业生活资讯网
- 投诉航空公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 水乳套装排行榜前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 磁力锁安装示意图(磁力锁安装示意图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 无锡荡口古镇(无锡荡口古镇属于哪个区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 谢文东第二季 - 鸿海伟业生活资讯网
- 键盘第三个灯怎么关(键盘第三个灯怎么关闭) - 鸿海伟业生活资讯网
- 芝士薯条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 羽绒棉(羽绒棉和pp棉抱枕哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 擦是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 楼栋牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 无线蓝牙耳机怎么充电 - 鸿海伟业生活资讯网
- 亚丁稻城旅游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 入台证办理(入台证怎么办理) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新股发行一览表申购(今日新股申购发行一览表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 酒柜效果图大全2020款(极简酒柜效果图大全2020款) - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘楚恬一家三口(刘楚恬是谁家娃) - 鸿海伟业生活资讯网
- 煤气费 - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶瓶品牌十大排名(进口奶瓶品牌十大排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 云居滑雪场(云居滑雪场官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都交友网(成都交友网站哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间地板砖 - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈林组冠军 - 鸿海伟业生活资讯网
- 护发素排行榜(护发素排行榜头发烫了梳直伤发吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 唐朝好男人演员表(唐朝好男人演员表1演员表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 阿诗玛香烟(阿诗玛香烟细支多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公众号平台登录(公众号平台登录不上) - 鸿海伟业生活资讯网
- 芝士薯条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 刚刚地震了(刚刚地震了吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 酒柜效果图大全2020款 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西昭高速 - 鸿海伟业生活资讯网
- 辽宁省人口(辽宁省人口数量2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 花千骨五上仙(花千骨五上仙发生了什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新电影推荐(2020年最新电影推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 韩磊个人资料简介(韩磊个人资料简介及家世) - 鸿海伟业生活资讯网
- 绵阳火锅(绵阳火锅底料在哪儿买) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金露露(金露露) - 鸿海伟业生活资讯网
- 民办和公办的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国v是不是国5(国v和国iv哪个是国五) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地面防滑(地面防滑十大品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 聚丙烯是什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 老山蜂胶 - 鸿海伟业生活资讯网
- 晋江区号(晋江区号是什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 湘西土家族(湘西土家族苗族自治州) - 鸿海伟业生活资讯网
- *** 风景( *** 风景区有哪些景点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 银行存款利息(银行存款利息要交个人所得税吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新型肺炎最新消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 集成水槽(集成水槽图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 碎花吊带裙 - 鸿海伟业生活资讯网
- 防盗门品牌排行(防盗门品牌排行榜前十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 去九寨沟(去九寨沟的交通方式) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大美容院连锁品牌(十大美容院连锁品牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 浴柜十大品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间标识牌(卫生间标识图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 央视频app - 鸿海伟业生活资讯网
- 央视春晚导演 - 鸿海伟业生活资讯网
- 官燕栈 - 鸿海伟业生活资讯网
- 床头床尾 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川托普学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 出境入境(出境入境什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美白水果排行榜10强(美白食物水果排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么做gif - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙泉租房网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宽窄巷 - 鸿海伟业生活资讯网
- 影视歌曲大全 - 鸿海伟业生活资讯网
- 球形门锁怎么拆(球形门锁怎么拆视频教程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 传苹果挖角英特尔5G工程师:负责芯片架构
- 压线生易落榜 如何报上好大学?
- 总决赛-广东再胜新疆 总分2-0领先
- 中国家长花百万美元送女儿进耶鲁
- 刚买一年价格掉一半!新能源车,为啥转手就尴尬
- 街拍奥迪新Q7:Q8同款八边形格栅
- 二甲双胍再添一"神"用途
- 国安连胜创历史 比埃拉是客战恒大抢分的关键
- 气吹的?彭昱畅腹肌消失,小李子魔鬼训练
- 贺天举出海游玩:生活不止眼前的苟且 还有诗和远方
- 内蒙古体育局亮相2019斯迈夫国际体育消费展览会
- 更多千元护肤彩妆都免费领
- 称丈夫出轨 想试探他的感情
- "懒得载你"!好友集资送新车 男子傻站车前泪崩
- 老赖珍藏两个手机靓号 法院拍卖六十多万
- 北京发生山洪灾害 铲车翻倒4人被困
- 不好带的娃有这些表现
- 太阳暂时下线!内江“五一”假日天气凉爽适宜出行
- 创sports创客谈:专访FIRSTPOINT USA首席执...
- 霉霉新歌变换七套造型
- 日本冲绳老人的长寿秘密,竟然还是个哲学问题
- 优质国际校应具备这些优势
- 杨幂栏杆压腿姿势标准 扎马尾笑容甜美
- 刘慈欣的阴暗面:三体是科幻、玄幻,还是故事会?
- 孩子“听话”真是优点?
- 住宅工程质量保险来了
- 拼多多刷单调查:“专业买手”超百万,累计单量数千万单
- 莱昂纳德砍45分季后赛新高 打爆76人锋线CJ赞其胜乔丹
- 新浪娱乐对话藤冈靛中文流利惊艳全场
- 2019第1季度中国游戏产业报告
- 汤神季后赛三分升历史前五
- 白山市长:时代给我们留了难题
- 第7期|段建军:汽车的发明者 将从客户出发
- 特朗普真想就削减核武器与中国谈判?
- 美两艘军舰28日通过台湾海峡,外交部:已向美方表达关切
- 韩警方对胜利事件调查接近尾声 本周申请拘捕令
- 教科书式自救 女子取钱遭抢劫全程沉着说好的
- 刘诗诗挺八月孕肚出游
- 对赌的代价:冯小刚郑恺需补偿华谊兄弟近8800万
- 北京西城区2019幼升小小升初政策出炉!8大变化独家解读
- 南太铉张才人公开恋情后首同台 甜笑害羞捂脸甜蜜气息满满
- 湖南常德大学生杀害滴滴司机续:被诊断患抑郁症
- 《娱乐早点爆》第207期 张轩睿Selina在一起了?
- 我国首个海上发射火箭命名“CZ-11 WEY”,今年发射
- 训练赛内容被爆出,Viper怒喷宁王,网友:菜还不能说了?
- 中俄“海上联合—2019”军事演习俄方参演舰艇抵达青岛
- 纽约广告牌现中文"特斯拉赔不赔"
- 乐清母亲策划儿子失联虚假警情 一审被判1年3个月
- 2019版第五套人民币出炉 它长这样没有5元纸币(图)
- 刘诗诗新剧真的很赶客
- 抖音入局,60秒能否重新定义Vlog?
- 育儿热搜:2岁前不应看电子屏幕
- 第五套人民币将要发行
- 央行发行2019版第五套人民币中为何没有100元和5元?
- 35岁还不结婚的生活什么样?
- 女星花7亿离婚:凭本事单身多酷
- 法海寺藏经阁立体重现明代壁画
- 晋国国君为什么大多短命
- 雍正杀子疑云:雍正为什么要将自己的亲儿子弘时削籍害死?
- 老艾侃股:内资砸盘帮外资抄底?